Да, это индийский плов с курицей. Рис использовали басмати и филе куриного бедра. А вот процесс приготовления, ой…кардамон, гара масала, зира, куркума, свежий имбирь, чеснок, зеленый перец чили, все заливается йогуртом и в этой смеси маринуется курица всю ночь. Затем в казане обжаривается лук, добавляется маринованная курица, палочки корицы и доводится до готовности. В самом конце добавили рис басмати. Такооое блюдо получилось! Состав: имбирь свежий, свежий чеснок, перец чили, масло растительное, вода, филе бедра куриного, рис басмати, лук, корица палочки, масло растительное, масло сливочное, кардамон, куркума сушеная, гарам масала, зира сушеная, паста томатная, йогурт.
Ароматное карри! Состав: филе куриного бедра, йогурт, тертые томаты, куркума, зира, кориандр, паприка, гарам масала, карри, зира, перец чили, кардамон, лук, перец черный, соль.
Ах, это очень, очень сытное блюдо, которое пришло к нам из северной Индии. Есть только горячим.
Адаптированный вариант индийского блюда для россиян. Пряностей и специй добавляем осторожно, не все воспринимают настоящую индийскую кухню. Кусочки баранины я обжаривали в казане вместе с луком, добавили специально приготовленную пасту из имбиря, кориандра, зиры, чеснока и перца чили(косточки убрали). В конце пошли палочки корицы, гвоздики, кардамона и лаврового листа, а также немного шафрана растворенного в сливках. Сгустили все йогуртом и вуаля -бефстроганов на индийский манер готов.
Филе куриное замариновали в имбирно-чесночной смеси с добавлением паприки, соли и натурального йогурта. В казане обжарили зиру, кардамон и палочки корицы, добавили репчатый лук. Также в казан полетел чеснок, имбирь, перец чили, помидоры в собственном соку, жаренный арахис, гарам масала, куркума, паприка, кориандр, томатная паста, сливки 33%, а также сахар и соль. Всю эту смесь перемололи в блендере и превратили в шикарный соус, которым залили обжаренную курочку. Состав: филе бедра куриное, имбирь свежий, чеснок свежий, паприка сушеная, кориандр сушеный, гарам масала, пажитник, чили перец, томатная паста, помидоры в собственном соку, арахис, сливки 33%, лук репчатый, зира, кора корицы, кардамон сушеный, куркума сушеная, сахар, соль, масло растительное.